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油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸为什么?
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油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 为什么?
▼优质解答
答案和解析
对,油脂分子量就几百,高分子至少要上万的
1 mol油脂就是由1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸酯化形成的
但在碱中生成高级脂肪酸钠
1 mol油脂就是由1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸酯化形成的
但在碱中生成高级脂肪酸钠
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