早教吧作业答案频道 -->化学-->
饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是（）A．火碱B．小苏打C．白醋D．硫酸铜
题目详情
饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是（ ）
A．火碱
B．小苏打
C．白醋
D．硫酸铜
A．火碱
B．小苏打
C．白醋
D．硫酸铜
▼优质解答
答案和解析
A、火碱具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故A错误；
B、小苏打可以与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，故B正确；
C、白醋不与面团发酵产生的酸反应，故C错误；
D、硫酸铜属于重金属有毒物质，不能用于食品工业，故D错误．
故选B．
B、小苏打可以与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，故B正确；
C、白醋不与面团发酵产生的酸反应，故C错误；
D、硫酸铜属于重金属有毒物质，不能用于食品工业，故D错误．
故选B．
看了 饮食店蒸馒头、炸油条常使用的...的网友还看了以下：
饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是（）A．火碱B．小苏打C．白醋D．硫酸铜 2020-05-15 …
江苏是全国首个自然村“村村通宽带”省份．我市某村为了将当地农产品外销，建立了淘宝网店．该网店于今年 2020-06-11 …
我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为（）A．馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B．馒头在口腔内被分解 2020-07-04 …
夏天，把一馒头放置在空气中一段时间，发现馒头上长出许多霉菌，这是因为（）A．馒头中含有霉菌B．空气 2020-07-06 …
馒头是利用酵母菌发酵制作出来的，但馒头吃起来却没有酒味这是因为（）A．酵母菌在发酵时根本没有产生酒 2020-07-06 …
我们吃馒头的时候，会吃出一些甜味来，是因为（）A．馒头中的脂肪、蛋白质有甜味B．馒头中的淀粉被转化 2020-07-06 …
饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是（）A.火碱B.小苏打C.白醋D.硫酸铜 2020-07-06 …
小明在家跟妈学做馒头，妈妈告诉小明做馒头需要添加食用小苏打（NaHCO3）．通过对比实验小明发现：同 2020-11-21 …
小华和小明到同一早餐店买馒头和米浆.已知小华买了5个馒头和5杯米浆；小明买了7个馒头和3杯米浆，且小 2020-12-14 …
南宋时，一位北方厨师准备到南方开饭店，你认为他主要经营下列什么项目最好[]A．羊肉店B．鱼馆C．馒头 2020-12-24 …