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1989年,世界卫生组织把铝元素列为食品污染元素.成人每天的摄入量应控制在4mg以下.在我们的生活中,许多人爱吃炸油条,油条在制作时,1kg面粉需加0.5kg水、4g明矾[化学式为]

题目详情

1989年,世界卫生组织把铝元素列为食品污染元素.成人每天的摄入量应控制在4mg以下.在我们的生活中,许多人爱吃炸油条,油条在制作时,1kg面粉需加0.5kg水、4g明矾[化学式为]和10g纯碱及少量食盐等辅料.

已知在炸制过程中由于水分的蒸发,质量减少了20%,试通过计算说明:如果成人每天食用100g油条,其铝元素的摄入量是否超过安全摄入量?

▼优质解答
答案和解析
略 1kg面粉可加工成油条的质量为: (1kg+0.5kg+0.004kg+0.01kg)×(1-20%)=1.2112kg=1211.2g, 其中含Al的质量为: 设100g油条中含Al的质量为x,则有: 因为成人每天的摄入量为4mg以下,18.8mg已远远...
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