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生产“域隍酸料、乌石酱油、樟木豆豉、桂林腐乳”等用到的传统生物技术是（）A.发酵B.烧烤C.酒泡D.风干
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生产“域隍酸料、乌石酱油、樟木豆豉、桂林腐乳”等用到的传统生物技术是（ ）
A. 发酵
B. 烧烤
C. 酒泡
D. 风干
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答案和解析
发酵技术在食品的制作中具有重要的意义．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能...
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