非油炸系薯片≠无油健康真相
非油炸系薯片≠无油健康真相
如今许多 零食食品都打到了“非煎炸”的标识，年青人最喜欢吃的薯条，也拥有非煎炸系列产品，非煎炸的薯条确实不是含油量吗？比一般的薯条更健康吗？其实不是，有有关试验证实：“非煎炸”比“煎炸”更油。我们务必正确对待非煎炸食品的身心健康问题。
什么是非煎炸食品？
非煎炸关键指自喷植物油后热气风干。自喷植物油热气风干加工工艺是是非非煎炸食品的技术专业叫法，它与煎炸的差别是同一种商品，煎炸是用食油热干躁处理工艺，煎炸食品植物油脂成分较高，水份成分较低。我国疾病控制中心营养成分与食品安全性所研究者付萍专家教授说，非煎炸食品的基本原理和蛋糕烘焙类似，从口味口味上而言，煎炸的食品口味会更好一些。从营养成分视角而言，风干全过程中因为溫度较煎炸低，损害的营养元素要小一些，所含发热量也相对性低得多，油少、水份成分显著高过煎炸，水温减少，丙烯酰胺成分相对性低得多。
非油炸薯片真的是身心健康食品吗？下列公布对非油炸薯片身心健康问题的一些错误观念。
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