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麻辣火锅兔的做法

场景/问题/来源

麻辣火锅兔

麻辣火锅兔的做法

知识/回答

我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说麻辣火锅兔的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。

1、成品图。

2、现杀新鲜兔肉先整只冲洗干净。

3、腹部的苦胆取出丢弃，肝，肺，心脏取出可要可不要随意，兔肉剁成小块。

4、冷水上锅，倒少许料酒大火煮沸，焯水。

5、煮沸后的兔肉捞出将浮泡冲洗干净沥水备用。

6、大葱取葱白斜切段，泡椒切断，大蒜去皮。

7、锅中倒入适量食用油，加1大勺郫县豆瓣酱，1小块火锅底料，大蒜，豆豉，花椒粒小火翻炒片刻。

8、加入红辣椒和葱白继续小火翻炒出香味。

9、倒入兔肉转大火翻炒。

10、依次沿锅边淋入少许料酒，几滴香醋，少许生抽，少许蚝油大火翻炒。

11、加少许白糖大火翻炒片刻。

12、加入没过兔肉高出一点的水量，大火煮开两分钟后加盖转小火煮15-20分钟，喜欢兔肉软点的就炖30分钟。（如果后面不加配菜的话水量就刚没过兔肉即可。）

13、莲藕去皮切稍厚的片状后洗净泡在水里备用。

14、兔肉煮好后加入藕片转大火煮5分钟左右至藕片熟，调入少许花椒粉和鸡精炒匀，撒葱花即可关火。

15、盛出装盘即可！

16、藕片是作为配菜的，让这道菜荤素搭配更好吃。

17、近图。

18、配菜除了藕片外，还可以加莴笋片，莴笋叶，土豆片，花菜或土豆粉。

一道简单的家常菜只需十几分钟的时间，麻辣火锅兔这道菜好学易做，准备好需要的食材，就可以制作出美味。

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