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东北大酱做法

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东北大酱做法有哪些？

夜染、热闹处问：2015-03-24 14:52:56

我要回答

我爷爷很喜欢吃东北地区的面酱，之前全是在面馆内吃，姥姥此次想自己做给祖父吃，可是又沒有做了，那麼东北大酱作法有什么？

BT知识网网编解释：

要做面酱先准备好原料，黄豆，水，盐，最先选定的大豆，将大豆挑出去不太好的豆，无需洗立即把它放进炒菜锅中麻辣干锅炒，假如黄豆多得话一次炒不完，能够抄几回，直到黄豆炒成略微有点儿糊的色调，味儿发香就可以了，还记得炒的情况下一定要用低火，也要不断地煸炒。随后将刚抄完的黄豆放进锅中，加黄豆3倍量的冷水，将锅大火烧开，随后盖上外盖，调配文火，在煮1个小时后，黄豆基本上用手指就能磨碎就可以了，随后拌和烂了之后制成小块的，放水放盐放进缸中，一段时间就可以了。

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