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纯碱茴香花卷的做法

场景/问题/来源

纯碱,茴香,花卷

纯碱茴香花卷的做法

知识/回答

我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍纯碱茴香花卷

1.准备全部材料。

2.将面团材料放一起揉成稍硬面团，盖盖儿，自然发酵。

3.面团发酵至两倍大。

4.面团发酵至两倍大时，放入足量面碱，并充分揉匀。我是直接将碱放入面团中的，如果用热水将碱面化开在揉入面团中会更容易揉匀；我采用的是揉一会醒一会，反复揉了好几回。最后揉好的面团闻之不会有酸味，而且用手轻拍面团时会出现砰砰的声音，便是揉好了。

5.准备一绺茴香。

6.将茴香切碎。

7.揉好的面团稍醒一会（这样好成型）擀成大的面饼。

8.在面饼上均匀的涂抹一层豆油。

9.洒上花椒粉、孜然粉、精盐等自己喜欢的调味粉。

10.均匀洒上茴香末。

11.从一边卷起成一长卷。

12.用刀切成均匀的小剂子。

13.取一剂子如图中所示拉长并拧起来成花卷。

14.稍醒一会冷水下锅。

15.大火烧开调中火，15分钟即可，蒸熟后不要立即开锅，闷3分钟，让锅自然冷却，这样开锅后花卷才不会回缩。

看完小编对于纯碱茴香花卷的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。

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