米酒酸了怎么办

嬌艷的媚花问：2020-01-21 09:41:55

米酒酸了应该怎么办？

嬌艷的媚花问：2015-01-21 09:41:55

我要回答

我前几日在网上学习了一个制作米酒的方式，随后自己做了一些，今日尝了一下觉得酒酿做酸了，想问一下酒酿酸了该怎么办？

BT知识网网编解释：

酒酿酸了也就表明制做流程一些有误，发醇全过程中造成了一些酸，这类酸对身体沒有益处，那样的酒酿是不可以喝过。在制作米酒的全过程中，假如蒸的檽米還是热的就添加了酵母，会导致酵母霉变，做出去的米宴会是酸的,有可能还会继续是臭的。此外，假如盛装酒酿的陶罐密封性不严密，也会导致酒酿酸酸的。在做米酒的情况下一定要慎重一些，每一步必须依照规定，不可以太心急了，不然就做不太好。

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