干目鱼的做法

场景/问题/来源

目鱼,五花猪肉,老抽

干目鱼的做法

知识/回答

目鱼是鱼的一种，一般日常生活在近海里。当今世界，目鱼遍布较广的地域便是北太平洋的中西部地区，但是，在中国的每个临海鱼场里也是能够捕捉到目鱼的。我们常见的鱼便是目鱼、锦鲤、鲫鱼、目鱼是一种罕见的食用鱼，目鱼的做法也比较多，能够制做成不一样口感的鱼类来服用。

干目鱼便是将新鮮的目鱼吹干制成虾干，那样储存的時间较为长。和别的的干鱼一样，干目鱼还可以在冬季的情况下服用。那麼，干目鱼怎么做才美味呢?下边我们就一起看一看干目鱼的做法。

干目鱼烧肉做法：

原材料：

目鱼干3个、五花生猪肉500克(我的是猪肋排)、葱、姜、大蒜适当。

调味品：食用油15ml、酱油15ml、白砂糖15克、李锦记排骨酱15克、米酒30Ml。

作法：

1、葱系结、姜、大蒜切成片;

2、先把目鱼干清浸水8钟头上下清洗，切片后焯水，生猪肉切片焯水;

3、烧热锅放进油，爆小香葱、姜、蒜，放进生猪肉块爆锅至略黄，随后把目鱼放进爆锅，加蒜、酱油、排骨酱炒匀，加1小盘子冷水，文火焖烧40分钟上下，加白砂糖再次焖烧至汁浓，就可以。

新鮮目鱼的做法：

(1)将2目鱼尾端500克，剁碎3公分长、1.5公分宽的骨牌块，用米酒、生姜水略腌。

(2)超温油氽至八九完善，再用沸水焯过，以除掉漂油，自来水之后再用盐、鸡精进味，最终淋上放芝麻油、葱丝炸制的油葱即成。

上边详细介绍的是干目鱼的做法和新鮮目鱼的做法，无论是喜欢吃干目鱼還是喜欢吃新鮮目鱼的各位朋友都能够来试着制做一下，喜欢吃干目鱼就依照上边干目鱼烧肉的做法来制做，假如喜欢吃新鮮的目鱼就可以依照上边新鮮目鱼做法来制做了。

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