麻辣鸡胗粉
麻辣鸡胗粉
我们常常能碰到自身比较忙，却没有时间去做平时的饭菜的状况，这时候便会要想是能有一款又层面烹制又好吃的食物就好了，今日恰好能还有机会向大伙儿强烈推荐一种特色美食，即麻辣鸡胗粉!不但做法简单，并且味儿也是美味可口无比，如今让我们细心看中每一流程，好好学习吧!一定能给大家产生获得哦！
作法1：
原材料
鸡珍1盒，香莱1小把，圆葱一个半，葱姜
作法
1、鸡珍清洗，一整块放入凉水中，放进两块生姜片，少量米酒，开火灾煮。从鸡珍入锅到熄火捞出，15分鐘。(这时鸡珍恰好在“脆”的环节。灶具火力点的尺寸和鸡珍量的是多少不一样，可能时
间会出现稍稍区别，但是大概应当都会15分鐘上下。能够在10来分鐘之后捞起来一小块试一下，嘿嘿)捞出后的鸡珍晾凉切成片。
2、将盐、花椒面、辣椒面、蒜末、生姜沫、生抽、醋、少量糖调熬汁，用少量烧滚的油浇在汁上进行爆香。
3、洋葱切丝，香莱切末，与调味酱和鸡珍片翻拌，撒上芝麻，放进密封罐中挪到冷藏室2小时后口味更优!
作法2：
麻辣鸡胗 原材料：
鸡珍 270g
冻豆腐 50g
小香莱 1棵
花雕酒 1勺
盐 1/2汤匙
白胡椒粉 1/3汤匙
葱蒜粉 1/3汤匙
酱油 1汤匙
姜 5g
葱 10g
蒜头 2瓣
麻椒 6粒
花椒 6粒
白醋 1勺
麻辣香锅料 6勺
食用油 1炒勺
1、鸡珍洗干净以后稍微沥干水分，切割成3mm厚的片，添加花雕酒、盐、白胡椒粉、葱蒜粉、酱油，抓匀腌渍30分钟;
2、葱切条、葱姜切成片，冻豆腐挤干水份切成片;
3、锅烧热给油，文火煸小香葱、姜、蒜、麻椒、花椒，添加冻豆腐中文火炒至冻豆腐双面发黄;
4、添加麻辣香锅料，低火炒成香辣香气;
5、转火灾添加腌好的鸡珍，油爆至鸡珍掉色，烹入白醋，再次炒至鸡珍烂熟(大概3-5分鐘);
6、熄火添加香莱段，用温存煸炒匀称就可以。
好了，看过以上的制做流程，是否感觉对自身也满怀信心了呢?那么一款简易美味可口的美味，可一定要掌握好哦，那么一道与众不同的特色美食不仅能在外面吃完，自身也可以在家做给亲爱的人享受。那麼，取出你的自信心，满怀对特色美食的憧憬，一起出发，变成自身心里的大厨师。
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