东瓜老鸭汤

场景/问题/来源

老鸭汤,如何做,家常做法

东瓜老鸭汤

知识/回答

我们在饭前的时候都喜欢喝上一碗汤，其实汤对于我们的身体是有很多的好处的，因为食材中的营养全部都凝聚在汤汁里面了，很多人喜欢在汤里面放上一些冬瓜，冬瓜也是非常适合做汤的一种食材，老鸭汤也是大家经常会喝的一种汤，在老鸭汤中放上一些冬瓜可以解腻，那么东瓜老鸭汤怎么做呢？

材料：冬瓜、鸭子、姜丝、油

冬瓜老鸭汤做法：

1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁

2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。

3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮 20 分钟左右。 4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮 5 分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。

功效：

暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

以上就是关于东瓜老鸭汤怎么做的介绍，其实冬瓜老鸭汤是具有很大的食补功效的，不过对于冬瓜也是有一些食用禁忌的，对于一些出现痛经现象的女性是不能吃冬瓜的，不过在夏天的时候吃冬瓜是可以达到很好的消暑作用的，一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜。

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