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日常生活中，人们常用不同的方法来烹调不同口味的美食，以下对其中所包含的物理知识，认识正确的是（）A．用来煎饼的锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大B．炒菜时通常其他

使菜物蒸熟D．香葱和豆腐要拌

通过煎、炒、蒸、拌烹调的美食中所包含的物理知识，认识正确的是（）A.煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大B.炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加C. 物理

说明分子没有做无规则运动

在煎、蒸、拌烹调美食时所包含的物理知识中，你认为正确的是（）A.煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大B.青椒炒肉主要是通过做功的方式使青椒和肉的内能增加C.清蒸物理

有无规则运动

过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，关于在烹饪中下列说法正确的是（）A.炒锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容较大这一特性B.肉片用多种配料腌制入味，利用了分子在不物理

，肉片的温度升高，热量增大

舌尖上的泉州享誉海内外，如图所示的泉州美食说法正确的是（）A.煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大B.炒：主要是通过做功的方式使田螺的内能增加C.蒸：是通过物理

动

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