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下列有关物质的性质与应用叙述正确的是（）A.甲醛会破坏蛋白质的结构使其变质，可用来浸泡水产品以防腐B.氢氧化钠固体能吸水，可用来干燥CO2气体C.葡萄糖氧化时放出能量，可化学

下列叙述中不正确的是A.加热或紫外线照射可使蛋白质变性B.往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会导致中毒D.蛋白其他

下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A.高温会破坏蛋白质的肽键而使其变性B.生物体中的酶都是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体C.基因中碱基的排列顺序决定蛋白质中氨基酸语文

下列叙述正确的是（）A.加热会使蛋白质变性，因此生食鸡蛋所获营养价值高B.向鸡蛋白溶液中加福尔马林，有盐析现象C.误服重金属盐中毒时，可服大量羊乳或豆浆来解毒D.75% 化学

关于蛋白质的下列叙述正确的是（）。A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象C.向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性D.天然蛋白质化学

一些可溶性的重金属盐（如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．在医疗上用X射其他

，其原因是人体胃液中含有一定

化学与社会、生活密切相关．对下列现象或事实的解释正确的选项是（）选项现象或事实解释A臭氧能用于杀菌消毒臭氧的还原性使细菌的蛋白质变性B铁能用于治疗缺铁性贫血铁能与盐化学

藻土作水果保鲜剂高锰酸钾能氧

关于蛋白质的叙述，错误的是（）A.有些蛋白质是染色体的组成成分B.低温会使蛋白质变性，失去其原有功能C.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D.酶在催化反应前后，其分子结构语文

化学与社会、生活密切相关．对下列现象或事实的解释正确的是（）选项现象或事实解释A臭氧能用于杀菌消毒臭氧的还原性使细菌的蛋白质变性B三氯化铁能用于治疗缺铁性贫血三氯化化学

置一段时间，pH由4.68变

吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（）A.蛋白质变性后，肽键会自动断裂B.蛋白质变性后，其空间结构更加紧凑C.高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解D.高温使蛋白质的语文

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