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关于豆腐乳的制作,不正确的说法是()A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐和加酒
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关于豆腐乳的制作,不正确的说法是()A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐和加酒可
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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.
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菌完成的
豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中只要控制温度就行B.发酵过程都必须保持空气流通C.发酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮
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细菌真菌问题)“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C,发酵都
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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.发酵都是由酵母
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关于豆腐乳的制作,不正确的说法是()A.卤汤直接关系到腐乳的色、香、味B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳D.加盐腌制可
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腐乳是我国独特的传统发酵食品,是用豆腐发酵制成的,民间老法生产豆腐乳均为自然发酵,现代酿造厂多采用优良的毛霉菌种进行发酵.回答下列问题:(1)为了筛选出优良的毛霉菌种,
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在培养基上进行培养,培养基上
“手把羊肉”是( )人传统的食品之一。 A.满族 B.藏族 C.蒙古族
“手把羊肉”是( )人传统的食品之一。A.满族B.藏族C.蒙古族
现在人们对吃有什么变化.肉食品传统的鸡鸭鱼肉会不会慢慢吃的人就会少了
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