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共找到 14 与使食物中的蛋白质变性 相关的结果,耗时74 ms
胃酸(gastricacid)指胃液中分泌的盐酸.胃酸在食物的消化过程中起着极其重要的作用.如①杀死随食物及水进入胃内的细菌.②分解食物中的结缔组织和肌纤维,
使食物中的蛋白质变性
,
化学
医生通常是用“小苏打片”“胃
下列不属于蛋白质变性的是A.往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B.病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C.往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D.用福尔马林浸泡动物标本NO2被水吸收
化学
的N原子,其物质的量之比是
下列不属于蛋白质变性的是()A.往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B.病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C.往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D.用福尔马林浸泡动物标本
化学
下列不属于蛋白质变性的是()A.往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B.病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C.往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D.用福尔马林浸泡动物标本
化学
食物中肉,禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现,不仅有利于健康,而且也有利于食物营养成分的充分消化,肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的()A
其他
下列物质分别加入鸡蛋清中,会使蛋白质变性的是()A.蔗糖溶液B.食盐水C.硝酸铅(重金属盐)溶液D.浓的硫酸铵溶液
化学
下列说法中,正确的是()A.糖类、蛋白质、橡胶、油脂都是天然高分子化合物B.加热会使蛋白质变性,因此食生鸡蛋所获营养价值高C.通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱D.
化学
色说明没有水解
下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是()A.加热B.重金属盐C.食盐D.硫酸
化学
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是()A.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,析出的蛋白质再加水也不溶B.蛋白质的水解产物是氨基酸C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食
化学
下列说法正确的是()A.“地沟油”禁止食用,但可用来制肥皂B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C.医疗中常用酒精來消毒,是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性D.氨基酸
化学
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