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下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是（）A.制果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B.榨汁前，先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗C.无氧条件下，醋酸菌能将酒精直接变语文

（2014•盐城一模）下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（）A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳语文

下列有关传统发酵技术的叙述，不正确的是（）A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B.腌制腐乳的卤汤也有抑制微生物生长的作用C.泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂语文

下列叙述正确的是（）A.制作果酒的微生物来自水果，制作泡菜的微生物来自蔬菜B.制作果醋必须首先制作果酒，再以果酒为培养基才能制作果醋C.所有的细菌培养基都必须含有水、语文

下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变酸果酒表面所观察到的菌膜语文

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）。A.在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中，充化学

判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是（）A.通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B.通过向果酒发酵样液中加入硫酸再加入重格酸钾试剂进行鉴定C.通过检测果醋语文

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵C.使用的菌种的代谢类型各不相同D.使用的主语文

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）A．菌种均可来自于自然环境B．将原料灭菌后再发酵C．保证在无氧环境下发酵D．适宜的温度都是相同的语文

实验步骤操作正确，结果才真实可靠，下列哪些说法符合要求A．制作葡萄酒时选择新鲜的葡萄，先冲洗再去枝梗B．制作腐乳时，应逐层加盐，接近瓶口时盐要语文

气体环境中培养，以刺激细胞呼

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