秋葵是一种比较长时间的蔬菜类食材，它的口感也是比较有趣的，滑溜溜的感觉，吃下去还有些许清甜。食用秋葵是有降血糖的功效，因为它的黏液中含有可容易纤维，可以降低人体对葡萄糖的吸收。 一、降血糖 黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维

1、秋葵炒鸡蛋的做法 秋葵炒鸡蛋营养丰富，有促进消化和增进食欲的作用，是一道具有不错养生作用的菜品。它的做法简单，首先把新鲜的秋葵洗净切开，用干净的碗打入两个鸡蛋，充分搅匀。锅中放适量油，烧热后先炒秋葵，等秋葵基本熟了之后，把秋葵划到一边，这时再放入蛋液进行炒制，蛋液炒好后再与秋葵一起翻炒