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安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的，小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食化学

测：气体中除了醋酸气体之外，

（7分）嫩肉粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中加入食醋调味烧煮化学

了醋酸气体和水蒸气之外，还可

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气体中除了醋酸气体之外，还可

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体中除了醋酸气体之外，还可能

安多夫是一种嫩肉分，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．甲同学方向将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食化学

猜猜：可能含有水蒸气和二氧化

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碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏

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体中除了醋酸气体之外，还可能

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猜测：气体中除了醋酸气体之外

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：气体中除了醋酸气体之外，还

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体中除了醋酸气体之外，还可能

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