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杨梅是淅江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某工厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中，进行榨汁时为提高杨梅的出汁率，在压榨语文

内液面不再有___，说明发酵

杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图1：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入语文

不再有___，说明发酵基本完

“实验室制备无水酒精时,在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加热回流,使酒精中的水跟氧化钙反应,生成不挥发的氢氧化钙来除去水分,然后再蒸馏,这样可得99.5%的无水酒精.如果还要去掉这残留的少化学

金属镁可以得到绝对酒精?金属

下列关于传统发酵技术的叙述，不合理的是（）A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长B.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.当缺少糖语文

常见的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都离不开微生物的作用，请结合微生物的特点及产品的制作过程，完成下列问题．（1）在腐乳的制作过程中，起主要作用的微生物是．微生物产生的语文

过程中，利用了代谢类型为__

微生物与人类的生活有着密切的联系．请回答下列有关问题．（1）在果醋、泡菜和果酒的制作过程中，均利用相应微生物的代谢特点进行条件控制，其中始终需要提供氧气的是①的制作语文

来自 ②___等微生物；泡菜

下列说法不正确的是（）A.制作泡菜和果醋发酵所利用的主要微生物都没有细胞核B.简易装置进行酒精发酵的后期，拧松瓶盖放气的间隔可以延长C.为了避免杂菌污染，在果酒生产过语文

生物题速求答案序号为要填的空17.杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅语文

间后,观察到发酵罐内液面不再

如图所示果酒、果醋工厂化生产流程．请据图回答问题：（1）家庭自制葡萄酒所用菌种常来自于，图中的候选菌A、B经筛选和纯化分别获取和菌种．（2）图中所用的培养基都需要在接语文

L样品并培养．其中乙平板的菌

（2014•顺义区一模）在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述不正确的是（）A．腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质B．在腌制腐乳配制卤汤语文

．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，

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