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共找到 101761 与油煎豆腐 相关的结果,耗时153 ms
如图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是()A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,放置豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同
语文
菌条件下直接接种优良毛霉菌种
请回答下列问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为.腌制时加盐的
语文
不透明,加碳酸钙的作用是__
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品.如图是腐乳制作的实验流程示意图.请回答下列相关问题.(1)从微生物培养的角度分析,豆腐就是毛霉等微生物的培养
语文
分子物质分解为小分子.(2)
下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是()A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等C.装瓶时,
语文
料,调节口味
现代化生产豆腐乳的流程如下:回答下列问题:(1)毛霉的生长需要豆腐提供水、无机盐、和等四大类基本营养物质.此外,还需要一定的温度、湿度等环境条件.(2)民间制作腐乳
语文
.(3)现代的腐乳生产使用的
芜湖腐乳属于安徽名吃,先将豆腐切成小方块,置于室内竹笼中,加盖保温,让其发酵.当豆腐块发霉,长出白绒毛,装入坛中,配以辅料,倒入配制好的盐水浸渍,再封坛,继续发酵.制
化学
腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵.前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长,后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长,使蛋白酶作用缓慢,促进其他生化反应的
语文
料D. 以上全部
结合语境,下列句子中词语解释有误的一项是()(3分)A."豆腐渣"工程往往是腐败的孪生兄弟。(豆腐渣:指质量差)B.教育要得到长足的发展,一方面需要各级领导的重
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、组织、单位等从内部挖掘潜力
夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质.有同学提出,将豆腐放在冰箱冷藏箱中,就能延长保存时间.小明为了验证食物的腐败变质与温度有关,设计了如下实验:实验编号实验材
语文
乙 豆腐10
如图为腐乳制作的流程示意图,请据图分析回答下列问题.(1)现代科学研究表明,许多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是.(2)传统的制作过程中,豆腐块上生长的
其他
以______,保证产品的质
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