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有①NH2-CH2-COOH②CH2OH（CHOH）4CHO③（C6H10O5）n（纤维素）④油脂等物质，其中（用数字序号填空）．（1）难溶于水的是，易溶于水的是，（2）能发生银镜反应的是；（3）能化学

_；（4）既能跟盐酸反应又能

食物不仅能为人类生命活动提供能量，且食品中的某些成分还具有保健功能，但腐败的食物对人体健康有害．存放时间过长的淀粉容易发生霉变，滋生黄曲霉菌，蛋白质、油脂等物质存放时其他

砂糖、奶油、食盐、碳酸氢钠、

油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是（）A．油脂可以水解为醇和酸B．油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等C 化学

（1）油脂密度比水，溶于水，溶于汽油、乙醚等有机溶剂．形成油脂的脂肪酸的，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油常呈态，植物油通常呈态化学

被______，最终生成__

海南是国内首个封闭销售生物柴油的省份．生物柴油是指以油料作物、野生油料植物和工程微藻等水生植物油脂以及动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油，通过酯交换工艺制成的可代替石化学

少颗粒物排放14%、总碳氧化

(1)油脂密度比水，溶于水，溶于汽油、乙醚等有机溶剂。形成油脂的脂肪酸的对油脂的熔点有着重要的影响如:室温下动物油化学

态植物油通常呈

下列关于油脂的论述错误的是A.油脂的密度都比水轻，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂B.油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物C.油的化学稳定性不如脂，容易被氧其他

如果人体摄入的油脂中饱和酯太多，就容易发胖，可能引发高血压、高血脂等疾病．下列油脂中饱和酯含量最高的是（）A．豆油B．花生油C．芝麻油D．牛油化学

如果人体摄入的油脂中饱和酯太多，就容易发胖，可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是A．豆油B．花生油C．芝麻油D．牛油化学

下列关于脂质的相关叙述，正确的是（）A．脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等，它们均只由C、H、O三种元素组成B．脂肪酸是构成油脂的基本结构单元之一，所有的脂肪酸都有一语文

度过缺少食物的冬季之前，要吃

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