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（2010•石狮市质检）小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏化学

3），其与碳酸氢钠比较，组成

炒菜时油锅起火了，最简单、最好的灭火方法是()A．用水冲B．用手扑灭C．用锅盖盖灭D．用泡沫灭火器灭火化学

做泡菜时要用特殊的坛子,加盖后必须加水密封.用水密封坛口的目的是? 物理

民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味．据此回答：（1）用水封住坛口的目的是．（2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？．（3）这种酸味语文

泡菜制作时香辛料放在菜坛中间,为什么?（请用生物学原理做详解）语文

民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味．据此回答：（1）用水封住坛口的目的是．（2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？．（3）这种酸味物质语文

在制作泡菜时，常常将泡菜坛口密封，其原因是（）A．防止细菌进入B．防止酸味抗撒C．防止氧气进入D．防止水分蒸发语文

制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）A．隔绝空气，防止其它菌进入B．乳酸菌生活不需要任何氧气C．防止灰尘污染D．使多种细菌在坛内快速增多语文

为什么泡菜坛内有时会长出一层白膜?你认为这层白膜是怎么形成的?书上说是酵母菌,为什么不能是醋酸菌呢物理

以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：（1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是，请写出相关反应式C6H12O6+6 语文

CO2+12H2O+能量．（

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