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将胃蛋白酶、淀粉、蛋清蛋白、唾液淀粉酶和适量的水混合放入一烧杯内，调pH至2.0并保存在37℃的水浴锅内．一段时间后，烧杯内的物质是（）A．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水B．语文

水稻的非糯性和糯性是一对相对性状，非糯性花粉中所含的淀粉为直链淀粉，遇碘变蓝黑色，而糯性花粉中所含的是支链淀粉，遇碘变橙红色．现在用纯种的非糯性水稻和糯性水稻杂交，取F 语文

的原因是___．其发生的细胞

水稻的非糯性和糯性，与茎的高度是独立遗传的性状．非糯性和糯性由基因R和r控制，非糯性为显性，非糯性花粉中所含的淀粉为直链淀粉，遇碘变蓝黑色，而糯性花粉中所含的是支链淀粉语文

或E表现为中茎，其他表现为高

土豆中富含淀粉而没有还原糖，红薯中富含淀粉又富含还原糖．为确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验．实验原理：略．备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉语文

的淀粉溶液，质量分数为3%的

为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如图所示的实验操作．实验步骤为：步骤①：取10支试管，分为五组．每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液．步骤②：将语文

5）分别置于15℃、25℃、

某同学验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制定了下列实验方案．请回答：实验方案：①取5支试管标上A、B、C、D、E．②在A、B、C、D、E5支试管中分别加入1mL2%的新鲜淀粉酶溶液．③ 语文

，B试管中加入2mL 5%盐

阅读短文，回答文后的问题：马铃薯，俗名土豆．因其生长适应性强、产量高、烹制方法多样等众多优点而广受人们喜爱．马铃薯富含淀粉，是生产淀粉的重要原料．小明在淀粉厂参加综合物理

的数据．在收购点，小明测出一

人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是（）A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C．糯米中的淀粉在碱性条件下能化学

古人云：“民以食为天”．人们一日二餐的主食多为淀粉类食品，如米饭、面包等．食物中的淀粉[（C6H10O5）．]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡化学

题：（1）淀粉属于_____

为了探究温度、PH对酶活性影响，下列实验材料和试剂合理的一组是（）A．T对酶活性的影响：H2O2、过氧化氢酶B．T对酶活性的影响：淀粉、淀粉酶、碘液C．PH对酶活性的影响：淀粉、蔗语文

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