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油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）．下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是（）A．加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅B．加化学

砖红色沉淀产生

下列说法正确的是（）A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应C．H2N-CH2-COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应D．合成其他

下列说法正确的是（）A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应C．H2N-CH2-COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠化学

下列实验操作和结论正确的是（）A.用新制Cu（0H）2悬浊液不能鉴别麦芽糖和蔗糖B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.油是不饱和高级脂肪酸的简单甘油酯，是纯化学

下列说法不正确的是（）A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应B.含淀粉或纤维素的物质可以酿酒C.鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D.不同种类的化学

下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是()A高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是单甘油酯C．植物油可以使高锰酸钾化学

下列说法中正确的是（）A．蛋白质水解后可以得到高级脂肪酸B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有蛋白质都易溶于水D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄化学

蛋白质在小肠内最终被分解成下列（）物质才能被吸收．A．麦芽糖B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油和脂肪酸语文

脂肪在小肠内最终被分解成哪种物质才能被吸收（）A．麦芽糖B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油和脂肪酸语文

6.口腔、、食道基本上没有吸收作用；胃只能吸收;小肠是主要的吸收器官，能够吸收全部的、氨基酸、甘油和脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠只吸收少量的水、和部语文

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