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豆腐乳是通过什么微生物发酵而成的语文

英语翻译中式菜肴扬州酱菜腐乳榨菜丝青皮（咸鸭蛋）青椒牛柳黄金小炒三丁虾仁西芹百合番茄炒鸡蛋蒜茸西兰花番茄蛋汤其他

（2014•顺义区一模）在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述不正确的是（）A．腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质B．在腌制腐乳配制卤汤语文

．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，

（2013•密云县二模）小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但有同学告诉她菠菜不能与豆腐同食．[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食？[查阅资料]a．制作豆腐需要加入石膏（化学

醋酸的白色固体，是诱发人体结

炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含有NaCl），不久便会因腐蚀而出现红褐色锈斑．试回答：（1）铁锅的锈蚀�炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含有NaCl），不久便会因腐蚀而出现红褐色锈其他

极反应式为：负极______

（2008•南通一模）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会语文

，其中起主要作用的是____

腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品。其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题。(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败，原因是。(2)腐乳的制作语文

一般控制在12%左右，其目的

挑拨离间的话叫（),不守诺言的话叫（）,宣誓所说的话叫（)四样菜：第一样菜是韭面铺蛋黄,第二样菜是韭面砌豆腐,第三样菜是炒豆腐渣,第四样菜是清汤浮蛋壳.打一杜甫的一首七绝!1.10000 语文

( ) 4.1/100( )

请回答下列有关制作泡菜和腐乳的问题（1）请完善下面制作腐乳的流程图：（2）腐乳制作的原理主要利用了微生物产生的和脂肪酶将豆腐中有机物分解，使营养物质的种类增加，且更易语文

浓度过低，___，可能导致豆

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（）A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒、语文

生物

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