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在“探究面粉成分的实验”中，将面团包裹在纱布里放在清水中揉捏，揉捏时会从纱布中渗出白色物质，面团洗后剩下的是黄白色物质，请问它们分别是（）A.蛋白质淀粉B.脂肪蛋语文

（2013•咸宁）中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤．你认为添加下列哪项会使这份食谱更合理（）A．豆角茄子B．牛奶C．肉末鸡蛋D．语文

我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A.蔬菜、鸡蛋、猪肉B.油、玉米、牛奶C.鱼、牛肉、黄豆D.铃薯、花生、江米语文

对比还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验中异同点，下列说法合理的是（）A.需要发生化学反应的有还原糖和蛋白质的鉴定实验B.苏丹Ⅳ染液和苏丹Ⅲ染液分别将脂肪染成橘黄色、红色C. 语文

定，不能用于蛋白质的鉴定

下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是[]A．黄瓜、西红柿B．鸡蛋、牛肉C．米饭、大馍D．苹果、梨子化学

（2011•东莞一模）蛋白质是人体必须的重要营养成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（）A．麻辣豆腐B．凉拌黄瓜C．炒青菜D．红烧粉丝化学

寨卡病毒（ZIKV）有包膜和蛋白衣壳，为RNA病毒，“超级病菌”MRSA的全名是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，下列说法正确的是（）A.它们都具有基本相同的生物膜系统B.它们的蛋白质都是语文

质都是核糖核苷酸

“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，包着面团的纱布在水中揉挤后，纱布中留下的黄白色的胶状物质是（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素语文

下列几组食物中,含脂肪较多的是,含糖类较多的一组是（）,含蛋白质较多的是(),含维生素和蛋白质较多的是().A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.黄瓜、苹果、柑橘、胡语文

将蛋白质溶液与蛋白酶混合，一段时间后加入双缩脲试剂，实验现象应该是（）A、无颜色变化B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生红黄色沉淀语文

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