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共找到 1857 与酸菜 相关的结果,耗时29 ms
酸菜
,古称菹(zū),《周礼》中就有其大名.据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,
酸菜
也”.由此可见,中国
酸菜
的历史颇为悠久.
酸菜
可分为东北
酸菜
、四川
酸菜
等,不同地区的
化学
酵而成的,发酵时产生大量的有
酸菜
和腌菜有区别吗?平常餐桌上吃经常吃到,
酸菜
腌菜 泡菜等,还可以用这些作菜,如风迷全国的
酸菜
鱼、腌萝卜等,我知道腌菜是用盐腌制一段时间就发酵变酸,泡菜是用凉开水加一些姜蒜待
其他
英语翻译今天我给大家介绍的是
酸菜
酸菜
属东北菜,东北人家里,有两样东西不可缺少,一是
酸菜
缸,二是腌
酸菜
用的大石头.贫苦人家如此,豪门富户也如此.酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,
英语
(1)
酸菜
,古称菹,《周礼》中就有其大名.制作
酸菜
的初衷是为了延长蔬菜保存期限.请回答:
酸菜
制作起主要作用的微生物是.市场上购买的真空包装
酸菜
,在没有发生漏气状态下发
语文
并说出理由.___(2)如图
酸菜
为大家熟知的美味佳肴之一,其美味与
酸菜
中含有的酸味密切相关,
酸菜
中的酸味主要来自于下列生物中的()A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.米曲菌
语文
(2013•吉安模拟)
酸菜
为大家熟知的美味佳肴之一,其美味与
酸菜
中含有的酸味密切相关,
酸菜
中的酸味主要来自于下列生物中的()A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.米曲菌
语文
为什么东北淹的
酸菜
(或称呼积
酸菜
)在制作前要用开水烫一下,是为了消毒还是起到发酵的作用?为什么东北腌的
酸菜
(或称呼积
酸菜
)在制作前要用开水烫一下,是为了消毒还是起到发酵的作用?
其他
怎样描写
酸菜
鱼?今天老师布置了一项作业,叫写一篇关于家乡美食类的文章,我想写
酸菜
鱼,请问怎么描写
酸菜
鱼出锅时的样子?或者你们有一些可以用来描写
酸菜
鱼的好句好段也可以给
其他
酸菜
,古称菹,《周礼》中就有其大名.制作
酸菜
的初衷是为了延长蔬菜保存期限.请回答:(1)
酸菜
制作起主要作用的微生物是.但是在发酵初期,很多杂菌会大量繁殖,其中导致泡菜
语文
规培养基相比还需要额外在培养
问一下化学上如何解释东北腌
酸菜
?东北
酸菜
是用盐腌制白菜而来的.为什么在碱性环境(盐水)下反而白菜会出酸味?一楼的,盐水是弱碱性的。
其他
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