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食用菌多糖

食用菌多糖的应用：2015-04-07 10:46:18关键词：食用菌作用功效用处我要回答

利用不同微生物的发酵作用可以制作出多种美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸，在糖源不充足时，也可以利用酒精生语文

卤汤装瓶→密封腌制，用盐腌制

食用菌发酵液中提取多糖的实验,有些问题不是很明白,三氯乙酸除了除去发酵液中的蛋白质外,还有什么作用?三氯乙酸和四氯化碳—正丁醇,何者除发酵液中的蛋白质效果会好些,什么原因?在含化学

5%乙醇醇沉静置过夜析出的多

许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答：（7分）（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产生的使馒头、面包膨大松软。（2）制作泡菜语文

要给泡菜坛加盖，还要用一圈水

酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用．如图表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖语文

含有酵母的生面团保持在30℃

许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答：（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产生的使馒头、面包膨大松软．（2）制作泡菜所利用的微生物是语文

______．（3）制作甜酒

许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产生的使馒头、面包膨大松软．（2）制酱用到多种．（3）制作泡菜所语文

这样做的目的是 ___．（4

茶黄素具有降血糖、抗衰老、抗癌防癌、抗菌、抗病毒等多种功能，是广泛用于食品添加的优质天然色素．茶叶中的茶黄素含量太低，直接从茶叶中提取不具有实际应用价值．科研人员探究语文

在细胞中的___上合成，在提

如下图表示一种多层次、多级地利用资源，实现良性循环的生态工程设计：先将农作物的秸秆作糖化处理，用以饲养家畜；取家畜的排泄物，用来培养食用菌；收集残留菌屑，作为养语文

（ 1 ）在

木聚糖酶系可以将半纤维素（一种多糖）转化为单细胞蛋白其他有用物质．有些嗜热菌能产生耐热木聚糖酶，在食品工业上具有较高的潜在应用价值．现欲从温泉中分离能分解半纤维素的嗜语文

的固体培养基上，置于65℃（

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