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2014年中国学生营养日的主题是“健康餐盘3:2:1”含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。其中蔬菜富含的营养素是（）A．油脂B 化学

．维生素

下列日常生活用品或食品，属于林业产品的是[]A．棉花、油菜籽B．糕点、米酒C．茶叶、罐头D．生漆、松脂其他

在我们的平时膳食中，脂肪含量较多的一组食物是（）A、豆油和肥肉等B、牛奶和鸡蛋等C、土豆和地瓜等D、菠菜和水果等语文

下列饮食习惯科学的是（）A.人类需要的蛋白质可由鸡蛋提供，多吃有益B.为防止变胖，炒菜时不放油C.合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡D.淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能化学

食物是人类一切生命活动营养和能量的来源，有关于食物在人体内消化和吸收的认识合理的是（）A．胆汁中含有消化酶，可将脂肪分解为甘油和脂肪酸B．青少年要多补充鱼、肉、蛋，语文

D．肠液、胰液中含有消化糖类

下列叙述中，科学合理的是A.洗发剂的主要成分是表面活性剂，它能除去头发上的油污B.用肥皂和硬水洗头，头发发涩不宜梳理，主要是因为肥皂中的高级脂肪酸钠与水中的Ca2+、Mg2+形成了不其他

紫色、蓝色等，使用时可各取所

下列说法正确的是（）A．用水溶解洗涤石灰水试剂瓶上附着的白色固体B．用氢氧化钠溶液乳化除去试管内壁的油脂C．冬天，在汽车水箱里加入少量乙二醇，使所得溶液凝固点低于水而化学

为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体．在对“XX薯片”进行密封包装时，可充入以下哪一种气体？（）A.氧气B.氮气C.一氧化化学

参考下列(a)～(c)项回答问题：(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油化学

195 226 193

下列叙述中正确的是（）A．牛油是纯净物，它不属于高分子B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油化学

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