实验室现有半透膜、最适温度为45℃的蔗糖酶、最适温度为37℃的唾液淀粉酶及质量分数均为5%的麦芽糖溶液、蔗糖溶液及淀粉溶液等若干．某课题小组成员欲利用上述实验材料及如图实验装

Question

实验室现有半透膜、最适温度为45℃的蔗糖酶、最适温度为37℃的唾液淀粉酶及质量分数均为5%的麦芽糖溶液、蔗糖溶液及淀粉溶液等若干．某课题小组成员欲利用上述实验材料及如图实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验．
实验步骤如下：

实验步骤	A	B
①	A端加入20mL质量分数为5%麦芽糖溶液	？
②	预设好水浴缸中的温度 A，B两端均加入等量的某种酶溶液 预期实验结果：A侧液面下降，B侧液面上升
③
④

请回答以下问题：

（1）步骤①中为了使U形管的A、B两端初始液面平齐，B端应该加入___；此时半透膜处___（填“存在”或“不存在”）渗透现象，原因是___．
（2）步骤②应该控制的温度为___℃，步骤③中的某种酶为___．
（3）请对步骤④中的实验结果做出合理的解释：___．
（4）步骤②中，适当时间后若分别取U形管A、B端的溶液，加入斐林试剂并且水浴加热，则实验现象是___；该结果___（填“能”或“不能”）验证酶具有专一性．

Answer 1

（1）步骤①中为了使U形管的A、B两端初始液面平齐，B端应应该加入等浓度的溶液，故应加入20mL质量分数为5%蔗糖溶液；由于两侧浓度相同，故此时半透膜处不存在渗透现象，原因是膜两侧的溶液没有浓度差．
（2）由于最适温度为45℃，故步骤②应该控制的温度为45℃，步骤③中的某种酶为蔗糖酶．
（3）蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖，而蔗糖酶不能催化麦芽糖水解，导致B侧溶液浓度增大，而A侧溶液浓度不变，因此一段时间后B侧液面会升高，A侧液面下降．
（4）实验步骤②中，一段时间后分别取U形管A、B侧溶液，加入婓林试剂水浴加热，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，A侧溶液呈砖红色，B侧溶液呈砖红色；该结果不能验证酶具有专一性．
故答案为：
（1）20mL质量分数为5%蔗糖溶液    不存在   膜两侧的溶液没有浓度差（膜两侧溶液的渗透压相同）
（2）45   蔗糖酶
（3）蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖，而蔗糖酶不能催化麦芽糖水解，导致B侧溶液浓度增大（渗透压增大），而A侧溶液浓度不变（渗透压不变），因此一段时间后B侧液面会升高，A侧液面下降
（4）A、B两端的溶液均出现砖红色沉淀    不能