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果脯保存依据的原理是（）A．巴斯德高温消毒原理B．高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理C．脱去水分防止细菌和真菌生长的原理D．破坏需氧菌生存环境的原理
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果脯保存依据的原理是（ ）
A．巴斯德高温消毒原理
B．高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理
C．脱去水分防止细菌和真菌生长的原理
D．破坏需氧菌生存环境的原理
A．巴斯德高温消毒原理
B．高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理
C．脱去水分防止细菌和真菌生长的原理
D．破坏需氧菌生存环境的原理
▼优质解答
答案和解析
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、...
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果脯保存依据的原理是（）A．巴斯德高温消毒原理B．高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理C．脱去水分防止细菌 2020-12-24 …
腊肉类熟食和果脯的保存依据是（）A.高温灭菌B.除去水分防止细菌和真菌生长C.破坏需氧菌类生存环境D 2020-12-28 …
腊肉类熟食和果脯的保存依据是（）A、高温灭菌B、除去水分防止细菌和真菌生长C、破坏需氧菌类生存环境D 2020-12-28 …
防止食品腐败变质的主要原理是（）A．把食品内的细菌杀死B．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁 2020-12-29 …
防止食品腐败变质的主要原理是（）A、把食品内的细菌杀死B、把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁 2020-12-29 …
制作四川泡菜时需加水封闭坛子，其目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成无 2020-12-29 …
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