麻辣火锅鱼的做法

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火锅鱼,怎么做,做法大全

麻辣火锅鱼的做法

知识/回答

一些人喜欢吃火锅鱼，火锅是我们常常吃的美味可口，火锅不仅是香辣而且汤底也浓醇，因此许多的人喜欢吃火锅，而且火锅有丰富多彩的营养成分的物质，因而能够安心的服用，尤其是火锅有很多的作法，那麼香辣火锅鱼该怎样来制做呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。

原材料提前准备

鲫鱼、花椒粉、麻椒、辣椒粉、朝天椒(裁成约2公分的段儿)、糖、盐、鸡精、豆芽菜、食用油(最好是无需食用油)、米酒

器材提前准备：

刀(利刃)、锅(炒锅)、盆(深盆)

开做：

1、把鱼洗干净，留意鱼皮子内腔的黑色粘膜一定要去干净，随后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨头取下，从尾端刚开始一片片儿，鱼肉以大而薄为最好。

2、把片好的鱼肉添加适量的盐、花椒粉、辣椒粉，拌均。以便提味，放进少量糖和鸡精，加小量米酒(最好是米酒)，腌渍20~30分钟。

3、将洗好的豆芽菜洗好，在沸水里过一下，捞出预留

4、锅内放很多油，待油9成热后，先放进腌好的剁椒鱼头，炸好后放进盛满豆芽菜的盆中，随后然后在锅中内放进适当的鱼类，滑开后捞至盛满豆芽菜的盆中，直到把全部鱼类滑完。

5、将麻椒放进锅内炸至8完善的情况下，放进朝天椒段儿，待朝天椒炸至暗红色，将全部锅中的油倒至盛满豆芽菜及鱼类的盆里，刹时餐厅厨房内就弥漫着了毛血旺的香气，进行。

以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，能够学习培训所述的方式来开展制做火锅鱼，可是在制做的情况下要留意火锅鱼的熟度的控制，一定要精确，防止出现火轻的状况产生，那样的火锅鱼不容易美味的，因而假如还不容易制做的人能够咨询我学习培训。

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