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共找到 191 与→醋酸发酵 相关的结果,耗时80 ms
回答下列有关传统发酵技术的习题:(1)果酒的制作离不开酵母菌,在自然发酵的过程中菌种的来源是,得到果酒后要进行醋酸发酵需要改变的发酵条件有(2)泡菜制作过程中起主要
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4)制作腐乳主要利用的微生物
下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是()A.使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律B.缺氧、呈酸性的发酵液,酵母菌能大量生长繁殖,醋酸菌则不能正常生长C.升高温
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梗,再冲洗多次然后使用
下列说法正确的是()A.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙
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色化合物
下列关于传统发酵技术的叙述错误的是()A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C.制作果酒、
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生物
如图是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当提高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.关于发酵过程叙述正确的是()A.发酵初
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期的pH升高
果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最终都呈酸性,下列原因解释不正确的是()A、制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02B、制作果酒后期酵母菌进
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进行无氧呼吸产生醋酸
酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种,试完成下列问题:(1)醋酸菌是(真核、原核)生物,其异化作用类型,生殖类型.(2)当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇最终变成,其
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母菌进行有氧呼吸;在无氧条件
下列有关细胞的叙述错误的是()A.大肠杆菌基因的转录仅发生在拟核区B.蓝藻没有叶绿体,但可以进行光合作用C.乳酸菌与醋酸杆菌异化作用类型不同D.酵母菌的细胞核和线粒体内
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酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的()A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.醋酸杆菌
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制果醋时,要适时通过充气口充气,原因是()A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2C.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂D
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