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共找到 63 与下列关于腐乳 相关的结果,耗时92 ms
下列关于腐乳
制作的描述中,错误的是()A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物B.传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐腌制可
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下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是()A.加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长B.加卤汤、密封腌制中,毛霉不断增殖C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实验室制
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下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是()A.果醋发酵过程中,要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.用乳酸菌制作酸
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下列关于腐乳
制作的叙述,错误的是()A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B.卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败C.用盐腌制腐乳的
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程可以表示为:让豆腐上长出毛
下列关于生物技术实践的叙述中,正确的是()A.用移液管稀释菌液时,吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀B.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应C.制作腐乳需利用毛
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(2010?苏州)下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使
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是细菌没有成形的细胞核
下列关于中学“腐乳的制作”实验,叙述正确的是A.加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌,避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实验室制作的腐
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下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是()①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉;②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳.用含
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直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物腐败、伤
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形的细胞核
下列关于酵母菌的说法中合理的是()A.馒头中的孔泡是由于酵母菌产生CO2,加热时CO2膨胀形成的B.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒C.腐乳和泡菜的制作过
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果酒变果醋
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