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（1）曲酸（C6H6O4）是一种新型添加剂，它具有广泛的抗菌作用，作为防腐剂添加于食品中，具有非常好的效果．曲酸的相对分子质量是，曲酸中碳、氢、氧三种元素的质量比是化学

样品l0g，向其中加入废弃的

亚硝酸钠是一种食品添加剂，具有防腐和抗氧化作用．某同学对亚硝酸钠进行了相关探究．（一）查阅资料①亚硝酸钠（NaNO2）为无色、无味的结晶．②HNO2是一种弱酸，酸性比醋酸略强，性化学

能把I氧化成I2．③AgNO

化学与科学技术、生产生活密切相关．下列说法正确的是（）A.“人造太阳”核心组件之一为高纯铍，可通过H2还原BeO制铍B.富脂食品包装时，放入活性铁粉等抗氧剂，以防止油脂氧化化学

重的假酒事件，假酒中的甲醇与

酒石酸（tartaricacid），即，2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一．作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味．酒石酸最大的用途是化学

质量比为8：1②③D的分子组

酒石酸（tartaricacid），即，2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一．作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味．酒石酸最大的用途化学

组成是C4H8O2Cl2，核

酒石酸（tartaricacid），即2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中，也是葡萄酒中主要的有机酸之一．作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味．酒石酸最大的用途是饮化学

量比为8：1②+Cl3

随着科技的进步，食品防腐技术在不断发展．（1）最为传统的食品防腐技术是用食盐腌制，以抑制细菌的滋生．食盐主要成分的化学式为．（2）在包装食品中放置抗氧化剂也是常用的化学

常用的技术之一．亚硝酸钠（N

焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是常用的食品抗氧化剂之一，为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，溶于水即生成NaHSO3．实验室可利用二氧化硫与亚硫酸钠反应制备焦亚硫酸钠．某研究化学

制取Na2S2O5．装置II

2-叔丁基对苯二酚是一种重要的食品抗氧剂，现以对苯二酚、叔丁醇为原料，一定条件下经Freidel-Crafts烷基化反应合成．原理如下：步骤Ⅰ：连接如如图所示装置．步骤Ⅱ：向三颈烧瓶中加化学

90℃．从仪器a缓慢滴加 3

（2013•厦门一模）[选考一有机化学基础]丁基羟基茴香醚（简称BHA）为食品抗氧剂，其结构简式如图（1）BHA作抗氧剂的原因可能是含有（填官能团名称）．（2）BHA可发生的反应为化学

E用于液晶聚合物和塑料．已知

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