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请回答下列有关泡菜制作的问题.(1)
制作泡菜
的原理是.(2)如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验,紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是.泡菜的腌制方法、和食盐用量等条件
语文
含量与发酵天数的关系.①该实
制作泡菜
是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解,生成乳酸.
制作泡菜
的泡菜坛不仅要加盖,而且要用水封口.这样做的目的不包括()A.防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中B.防止泡菜
语文
内空气湿度
回答下列有关泡菜制作的习题:(1)
制作泡菜
时,所用盐水煮沸,其目的是。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是
语文
_____的过程。该过程发生
(1)
制作泡菜
时将所用盐水煮沸,其目的是.为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是.泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌
语文
___,其产生的蛋白酶能将豆
制作泡菜
时为什么注入的料液要淹没蔬菜饼讲泡菜汤密封
制作泡菜
时为什么注入的料液要淹没蔬菜并将泡菜坛密封起来?
其他
阅读下面科普短文(原文作者:段翰英等)我国
制作泡菜
的历史悠久.
制作泡菜
是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里,经发酵而成.泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆.蔬菜中含有硝酸盐.
化学
要成分是盐酸)反应,产生亚硝
家庭
制作泡菜
,无需刻意灭菌,原因是()A.乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长B.各种微生物都可以用于
制作泡菜
C.泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌D.泡菜坛中液
语文
制作泡菜
是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解,生成乳酸.
制作泡菜
的泡菜坛不仅要加盖,而且要用水封口.这样做的目的不包括()A.防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中B.防止
语文
度
生物--选修1生物技术实践回答下列有关泡菜制作的习题:(1)
制作泡菜
是,所用盐水煮沸,其目的是.为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡
语文
程.该过程发生在乳酸菌的__
回答下列有关泡菜制作的习题:(1)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程.该过程发生在乳酸菌的中.(2)
制作泡菜
时,所用盐水煮沸,其目的是.为了缩短制作
语文
作到泡菜质量最佳这段时间内,
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