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在果酒的制作过程中，操作有误的是（）A、将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B、将温度严格控制在18～25℃C、榨汁机要清洗干净并晾干D、将冲洗并除语文

选考内容课本填空（1）葡萄酒制作过程中，在没有严格灭菌的条件下，通过和的措施，使酵母菌大量繁殖而成为优势菌种．（2）某水样的大肠杆菌严重超标，常采用法统计样品中活语文

B．MS液体培养基

下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是（）①米酒②葡萄干③酸奶④酱油⑤豆豉⑥刀削面．A.①②③④B.①③④⑥C.①②⑤⑥D.①③④⑤ 语文

请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温（21±3℃）下制作果酒的过程，回答实践中的问题：（1）开始时向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是，添加葡萄汁其他

要留出大约13的空间，这样做

下面是制作果酒和果醋的流程图，下列相关叙述错误的是（）A.①为冲洗，目的是去掉葡萄表面的污物，但不能冲洗次数过多B.②为果酒，酒精发酵过程中要严格控制氧气和温度C.③ 语文

下列过程不涉及化学变化的是（）A．用75%的酒精杀菌消毒B．用食醋除去水壶中的水垢C．用干冰作制冷剂D．用葡萄酿制葡萄酒化学

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）。A.在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中，充化学

在果酒的制作过程中，操作有误的是（）A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B．将温度严格控制在18～25℃C．榨汁机要清洗干净并晾干D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机语文

在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干B.发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D.每次排气语文

在制作果酒过程中，操作有误的是（）A.将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁B.将消毒过的葡萄汁装满发酵装置C.榨汁机要清洗干净并晾干D.将温度严格控制语文

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