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图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是()A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时
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条密封瓶口时,最好将瓶口通过
图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是()A、毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙B、加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变
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大量的酶,分解蛋白质
下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是()A.果醋发酵过程中,要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.用乳酸菌制作酸
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下列有关食品保存方法,错误的是()A.蘑菇晒干后保存B.鲜肉加盐腌制后保存C.鸡蛋煮熟后保存D.果脯罐头密封后保存
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如图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是()A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,放置豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同
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菌条件下直接接种优良毛霉菌种
下列有关生物技术实践的叙述不正确的是()A.制备凝胶珠时,CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉B.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比游离酵母细胞快C.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块
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下列关于腐乳制作的描述中,错误的是()A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物B.传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐腌制可
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下列有关生物技术的叙述,不正确的是()A.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长B.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞慢C.使用透析法可以去除样品中
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下列关于腐乳、泡菜的制作,叙述不正确的是()A.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长B.均可以使用自然菌种C.毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D.参与泡菜制
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下列现象中,哪个不能说明撐镏史肿釉诓煌5刈鑫薰嬖蛟硕瘮:A、炒菜加盐,菜变咸;B、八月桂花遍地香;C、阳光从窗户射
物理
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