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（15分）豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆语文

起主要作用的是

（8分）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐语文

要作用的是＿＿＿＿＿，该微生

豆腐乳的品种很多红方腐乳因加入红曲而呈红色味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成｡豆腐乳的品种还语文

用的是________｡

（2012•天河区二模）香豆素是一种天然香料，它的核心结构是芳香内酯，存在于黑香豆、兰花等植物中．工业上常用水杨醛与乙酸酐在催化剂存在下加热反应制得：（1）香豆素的分子式化学

_ molH2加成．（2）下

有一种白色晶体,味苦涩,加凉水不会溶解,只有加热后才能溶解,而且水会变成轻度红色,那是什么?我是在一个食用香料配方中试岀的,加水没什么味道,加浓汤就变成香味? 其他

豆腐乳的品种很多红方腐乳因加入红曲而呈红色味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成｡豆腐乳的品种还语文

用的是________｡

（2008•南通一模）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会语文

，其中起主要作用的是____

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、语文

__．（2）豆腐发酵主要利用

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含语文

　　　　　　　　　　　　　　

豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水语文

的是：___________

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