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当今社会，食品安全问题日益突出．以下食品可放心食用的是（）A．用硫磺熏制的竹笋B．用地沟油煎制的面饼C．添加雕白块的米粉D．发酵成的豆腐乳语文

关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐和加酒可其他

下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（）A.面粉发酵B.花生榨油C.资质豆腐乳D.酿酒化学

豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中只要控制温度就行B．发酵过程都必须保持空气流通C．发酵都是由酵母菌完成的D．蒸煮语文

綦江特产“东溪豆腐乳”是不少人喜爱的佐餐佳品，其制作过程主要是利用了（）A.微生物的发酵原理B.光合作用原理C.仿生原理D.遗传变异规律语文

（2013•唐山一模）当今社会，食品安全问题日益突出．以下食品可放心食用的是（）A．用硫磺熏制的竹笋B．用地沟油煎制的面饼C．添加雕白块的米粉D．发酵成的豆腐乳语文

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（）A．酸奶、果汁B．醋、葡萄酒C．豆腐乳、香肠D．馒头、蜜饯语文

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、米曲霉C．醋酸杆菌D．甲烷细菌E．酵母菌语文

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都是由酵母菌完成的语文

下列哪种发酵技术利用的微生物不是真菌（）A．制作馒头B．酿造啤酒C．制作豆瓣酱D．制作酸奶语文

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