1、红烧小黄鱼的做法 准备小黄鱼、红辣椒、葱、姜。把红辣椒洗净去籽，切成小圆桶状，然后把葱白套进去，再把葱白露出部分划成丝状。把小黄鱼收拾干净，放到盆中，放料酒和姜腌制一会儿。然后沥干水分，在鱼身上沫上一层植物油，这样可以预防炸鱼的时候掉皮，锅中放油，把黄鱼炸至金黄，锅留底油，放葱姜炒香，

1、鱿鱼的做法大全 鱿鱼的主要做法有酱爆鱿鱼，炸鱿鱼须酱爆鱿鱼卷儿铁板鱿鱼等等，主要是爆炒或者是烧烤。鱿鱼的营养是十分丰富的而且海鲜的味道也十分的独特做法也是非常的多，相对于其他的海鲜来说鱿鱼的做法，也比较简单，不管是烧烤，或者直接爆炒，做法都是十分相似的，一般情况下都是先切成花儿，然后先

1、红烧黄花鱼的做法大全 红烧黄花鱼的家常做法：黄花鱼鱼鳞和鱼鳃去掉，内脏去掉，鱼鳍剪掉，清水反复冲洗干净。黄花鱼两面打花刀，装入盘中，放料酒、姜片、食盐、大葱，腌制二十分钟。锅里放油，压制的黄花鱼下锅油煎，双面金黄色后捞出。生姜和大葱切好，锅里放油，下生姜大葱，快速翻炒香，迅速加入豆瓣酱

1、清蒸鲳鱼的做法 首先我们将鲳鱼清洗干净，然后在鱼身的两面斜切花刀，最好深到鱼骨的位置；下一步就是把鱼身两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，腌制15分钟左右，腌制的时候最好放上葱片和姜片；然后就起蒸锅，开大火待上汽后，放入鲳鱼，加盖用大火蒸5分钟。在蒸鱼的时候就可以准备葱丝和几丝胡萝卜丝点缀；

1、香煎黄花鱼的做法 香煎黄花鱼的制作方法还是比较简单的，选取新鲜的黄花鱼洗净去除内脏，在鱼身两面切花刀便于入味，将清理干净的黄花鱼放在容器中进行腌制去腥，至少需要均匀腌制一个小时。锅中倒入适量的食用油，在容器中倒入适量的玉米粉，黄花鱼在腌制成功之后两面沾上玉米粉，粘好面粉的黄花鱼放入油锅

1、鲈鱼的做法大全 鲈鱼肉质鲜美，能够做主菜的式样有很多：糖醋鲈鱼、酱香开屏鱼、干烧鲈鱼、春雷惊龙降鲈鱼、椒汁蒸鲈鱼、鲜橙鲈鱼排、黄豆酱鲈鱼、辣味蒸鲈鱼、水煮鲈鱼、香辣鲈鱼、剁椒蒸鲈鱼、豆腐鲈鱼、春笋鲈鱼、鲈鱼蒸蛋、杏鲍菇爆鲈鱼、鲈鱼茄汁、铁板烤鲈鱼，金玉满堂烩鲈鱼等等。还能用来做养生汤，

1、红烧草鱼的做法 将草鱼清洗干净，去除内脏。然后将草鱼切成大块，锅里加上食用油，油里面加一些食盐，直接将切好的鱼块放入油中，将鱼块炸成微黄色，在油中放一些食盐，是有利于在炸鱼不粘锅。炸好控油。在锅中加入少许的油，将葱花，姜片放入锅中爆炒，加上一些甜面酱，将鱼块放在锅中，爆炒之后，加入料酒

1、煮鱼的家常做法 煮鱼的家常做法应该先将洗干净的于去骨去肉，切成薄片，用水冲洗干净之后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，在锅中放入底油，放入葱姜丝之后爆出香味，然后加入鱼骨翻炒均匀，然后加水煮开之后放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟之后装入盘中。接着将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出

1、铁锅炖鱼的做法 先要把锅刷干净，然后在锅中放入油，再放入肥肉丁用小火进行煸炒。等到肥肉丁中的油都煸出以后，再放入八角继续翻炒。等到八角炒出香味以后可以加入葱姜蒜，炒出香味以后加入料酒和适量的香油。然后再加入适量的清水。这个时候可以再加入干辣椒糖、醋和豆瓣酱。把已经处理好的鱼划几刀，放入

1、酱烧海鲈鱼的做法 首先把海鲈鱼去鱼鳞，清洗干净，再切成小块，放进碗里，加入白酒。把生姜切成丝，把葱和大蒜切碎，全部撒进装有海鲈鱼的碗里，腌制15分钟。热锅加油，把红辣椒放进去爆炒，再把蒜末放进去，加入甜辣酱，不停地翻炒直到汁液变得浓稠。加入适量的水，再把腌制好的海鲈鱼肉放进去，中火煮2