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下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变酸果酒表面所观察到的菌膜语文

回答下列生物技术实践中的有关问题．（1）制作苹果酒的过程中，在榨苹果果汁时，为提高出汁率，通常可使用处理．在果酒发酵过程不需要严格的消毒处理，原因是．若发现苹果酒有语文

微生物培养的角度分析，葡萄汁

（1）酵母菌酒精发酵的最适温度是，醋酸菌生长的最适温度是，毛霉生长的最适温度是．（2）在果酒酿造过程中，如果果汁含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的语文

）制备泡菜所用盐水中清水与盐

回答下列（一）、（二）小题：（一）请回答与“果酒及果醋的制作”实验有关的问题：（1）制作果酒的过程中，发挥作用的微生物是．（2）在果酒制备过程中，为了提高出汁率，在压语文

_．（3）果酒制作过程中，发

请回答下列生物技术方面的有关问题：（1）在果酒的制备过程中，若实验过程中发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是，果酒发酵后是否有酒精的产生，可在酸性条件下用来检验．（语文

常用的萃取剂具有沸点高又不与

下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（）A.在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2B.变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的C.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入D. 语文

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C．果酒发酵过程中发酵液密度其他

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐语文

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐语文

请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题：（1）果酒和果醋的制作依次利用了和两种微生物，两者在结构上最主要区别是．果醋的制作常在果酒制作的基础上进行，当进语文

酒精常用的试剂是重铬酸钾，其

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