在日常生活中，黑木耳是非常常见的食材之一，它对人们的身体有着很好的功效和作用，对某些疾病症状有着很好的改善和治疗作用。然而当黑木耳发生了霉变，有些人认为如果扔掉会很可惜，所便会把它们泡在水中，在太阳下晒干后接着食用，直接拿来炒菜吃。那么黑木耳发霉了还能够吃吗?

1、黑木耳的做法 黑木耳的做法有很多种，比较简单容易上手的是凉拌黑木耳，可以先将香菜和红辣椒清洗干净，然后香菜切段、红辣椒切丝。把洗净切好的黑木耳放入开水中煮一下，然后捞起来用凉开水冲一遍。将黑木耳、香菜、红辣椒放入同一个容器内，然后倒入佐料如生抽、醋、盐、糖、香油等等，搅拌均匀后就可以食

1、凉拌黑木耳怎么做 凉拌黑木耳本身菌类含量高，蛋白质丰富，是一道不错的美食，黑木耳先用凉水泡开，注意不要用热水，觉得麻烦可以在热水中焯一下。这样的黑木耳已经成了半熟的状态，把黑木耳切成丝盛到盘子中倒入鲜酱油，腌制一会儿再撒上少许的味精。加入一些白萝卜或是胡萝卜丝即可，青红交替可以增加色泽