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共找到 138 与泡菜制作的过程中 相关的结果,耗时150 ms
在泡菜的制作过程中,正确的是()。A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在坛盖边沿的水
化学
回答下列有关传统发酵技术的习题:(1)果酒的制作离不开酵母菌,在自然发酵的过程中菌种的来源是,得到果酒后要进行醋酸发酵需要改变的发酵条件有(2)泡菜制作过程中起主要
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4)制作腐乳主要利用的微生物
下列说法正确的是()A.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙
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色化合物
在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化()A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少
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回答下列有关泡菜制作的习题:(1)为了缩短制作泡菜时间,有人会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是.(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行
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有 ___和 ___等.
(15分)(1)泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌代谢方式是。在坛盖边沿的水槽中注满水,是为了保证坛内。在发酵过程的前期坛
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物是____________
果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最终都呈酸性,下列原因解释不正确的是()A、制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02B、制作果酒后期酵母菌进
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进行无氧呼吸产生醋酸
关于泡菜制作的相关叙述,不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程无需向水槽中补充水
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在制作泡菜的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封口?
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在制作泡菜的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封口?
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