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炒菜时，碘盐不易与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易；在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却可变焦，这主要其他

人们都有这样的生活经验：用水煮食物时,只要水没烧干,不论煮多长时间食物都不会煮焦,若用油来炸食物,即使油没烧干,稍不慎就会把食物炸焦．请给于解释. 物理

在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却有可能变焦．这主要是因为．物理

在烧煮食物时，若用水煮，只要水不烧干，食物总不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油没干，而食物却有可能变焦，这主要是因为（）A、水的比热容较大，油的比热容较小物理

差，油的导热性能好

在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为[]A.水的沸点较低，油的沸点较高B.水能渗入食物理

高压锅由于不漏气，在烹煮食物时，锅内气压将（选填“大于”、“小于”或“等于”）外界气压，锅内水的沸点较（选填“高”或“低”），易于煮熟食物。物理

5、在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（）A、油放出的热量比水多B、油的沸点比水高C、油物理

小明同学在一次在家看妈妈做油炸薯条，可是有些薯条炸焦了，他联想到平是在水中煮食物时，只要水不干，食物就不会焦，他是一个爱动脑筋的人，他认为可能是油沸腾时的温度比水高，物理

．作出猜想C．设计实验D．分

高压锅减压阀出气口的面积为0.1平方厘米,煮食物时,国内气压达到1.5个标准大气压时,锅内气体就会顶开减压阀,而避免发生危险,求减压阀的质量是多少? 物理

（2011•常州模拟）家用高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的沸点沸点，若锅内气压最大为两个标准大气压，锅盖半径0.1m，设计产品时，物理

力）．

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