食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，自制水豆腐（豆腐脑）的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。 1、将干黄豆洗净加冷水泡发一夜 2、将泡好的黄豆放入料理机中，加入1100ml

1、豆腐羹 豆腐羹一般是用淀粉加水搅拌勾芡而成，汤以及豆腐的口感都比较浓稠。豆腐羹中如果只有豆腐也是可以的，这种做法最简单。但如果为了色香味更上乘一点，可以加入胡萝卜丝、牡蛎、木耳等食材，都切的细细小小的备用。食材都准备好之后，就可以起锅加水，然后加入各种食材，再放入味精、盐巴、香油两滴

1、溜豆腐 溜豆腐选用新鲜的豆腐作为原材料，用葱、姜丝呛锅，放入味素、花椒水、料酒，酱油，白糖，加少量的水，水烧开之后，就可以用淀粉勾芡，最后将豆腐下锅滑一下就可以出锅了。豆腐当中含有丰富的蛋白质和维生素，对于提高身体免疫力效果非常突出，另外吃豆腐还能够补充身体中的雌激素，对于女性养颜美容

水豆腐是我们日常生活较为普遍的菜肴，水豆腐雪白光亮、嫩而不松，口味嫩滑，遭受了大家的钟爱。实际上水豆腐的归类有很多，普遍的便是豆腐和水豆腐，不一样的水豆腐做的菜肴和服用的方法全是不一样的，我们需要实际问题深入分析。很多人针对豆腐和水豆腐差别不了解，我们下边来实际的看一下。