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根据以下腐乳制作的流程图，判断下列说法中错误的是（）豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．A.毛霉为好氧菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要注意留出一定的缝语文

中，毛霉不断增殖，并产生大量

（1）腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制制作腐乳的原料中哪种有机物的含量比较高？．毛霉语文

的装置示意图，请回答相关问题

（2014•潍坊二模）腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品．下面是腐乳制作的流程示意图：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制（1）现代科学语文

）腐乳制作的原理是_____

腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品．下面是腐乳制作的流程示意图：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制（1）现代科学研究表明，许多种微语文

传统的制作过程中，豆腐块上生

红方是腐乳的一种，请回答与其制作有关的问题：（1）补充制作红方的实验流程：①让豆腐上长出毛霉→②→③加卤汤装瓶→④密封腌制．（2）在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼语文

空气中的___．（3）在实验

腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下：让豆腐上长出毛霉→→加卤汤装瓶→密封腌制．请回答下列有关问题．（1）请把制作流程补充完整．（2）制作腐乳的原料中语文

作中，加盐的目的是（写二个）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题（1）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→ 语文

_%左右．（2）制作泡菜的原

下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是（）A．在葡萄榨汁前应先除去枝梗，再冲洗B．酵母菌的同化作用类型是异养型，属于分解者C．腐乳制作的流程是：豆腐上长出毛霉、加卤汤语文

下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是（）A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗，再冲洗B.酵母菌的同化作用类型是异养型，属于分解者C.腐乳制作的流程是：豆腐上长出毛霉、加卤汤语文

下列有关实验流程的步骤不正确的是（）A.让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制B.鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰精油C.土壤取样→ 语文

→漂洗→压榨→过滤→静置→再

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