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(8分)
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的品种还会因豆腐
语文
要作用的是_____,该微生
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成.
豆腐乳
的品种还会因豆腐的含水量、
语文
__.(2)豆腐发酵主要利用
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的品种还会因豆腐的含
语文
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成.
豆腐乳
的品种还会因豆腐的含水量、
语文
的主要区别是___.(2)豆
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的品种还会因豆腐的含水
语文
。它与乳酸菌在结构上的
豆腐乳
是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史,那么
豆腐乳
是怎样制作的呢?
豆腐乳
是以大豆为原料,先制成豆腐坯,再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的.当毛霉在豆腐坯
语文
味的酯类.接种上毛霉的豆腐坯
豆腐的品种有很多,红方腐乳因加入红曲而成红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的品种还会因豆腐的含水
语文
的是:___________
(15分)豆腐的品种有很多,红方腐乳因加入红曲而成红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的品种还会因豆
语文
起主要作用的是
豆腐乳
的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的
语文
宜春香春
豆腐乳
味道独特,下列有关
豆腐乳
制作过程中一定涉及到化学变化的是()A.干豆子吸水变大B.用磨把豆子磨碎C.用纱布将豆渣和豆浆分离D.豆腐发酵成
豆腐乳
化学
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