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（2010•韶关）下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D．发酵都语文

下列不属于发酵产品的是（）A、馒头和酸奶B、豆腐乳和酱油C、葡萄酒和青霉素D、腌肉和豆腐语文

下列不属于发酵产品的是（）A．馒头和酸奶B．豆腐乳和酱油C．葡萄酒和青霉素D．腌肉和豆腐语文

某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳．处理编号处理方法显色结果①37℃放置0min加入等量双缩脲试剂紫色语文

③ 37℃放

（2012•潍坊三模）生物-生物技术与实践微生物与人类生活息息相关，通过微生物可以利用玉米秸秆生产燃料乙醇，利用豆腐生产豆腐乳．请回答下列相关问题：（1）利用玉米秸秆生产语文

2）具有耐酸特性的酵母菌是理

在制作豆腐乳和辣椒酱的过程中，豆腐和酱饼上出现的绒毛状的东西是（）A．细菌的菌落B．霉菌的菌落C．酵母菌的菌落D．醋酸菌的菌落语文

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都是由酵母菌完成的语文

有关真菌的描述错误的是（）A.香菇、银耳、大肠杆菌都属于真菌B.真菌有真正的细胞核C.酵母菌是单细胞真菌D.制作豆腐乳时，豆腐上长的白毛叫菌丝语文

吃豆腐乳跟豆腐有区别吗？

许多老一辈的老前辈喜爱腐乳她们对腐乳拥有一种独特的情结，迄今都喜爱这一口，但腐乳究竟有没有营养成分，跟水豆腐又拥有哪些差别呢?究竟腐乳里边都掩藏这什么极大的营养成分呢? 豆腐乳具备很高的营养成分，它由水豆腐历经发醇做成，这一全过

做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（）A．乳酸菌、酵母菌、霉菌B．酵母菌、乳酸菌、霉菌C．黄曲霉、黑霉、青霉菌D．酵母菌、霉菌、乳酸菌语文

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